Düşük proteinli un karışımı ile hazırlanan mayalı hamuru yavaş fermente edilerek lezzeti artırılmıştır. Protein değeri 100 gr için 0,17 fenilalanin değeri 17 mg ile dünyanın en düşük değere sahip ekmeklerinden birisidir. İçeriğindeki prebiyotik lifler normal ekmeğin çiğneme ve duyusal özelliklerini sağlar. 

Yumuşak doku ve normal ekmek özelliklerine sahiptir. Uzun süre ufalanma yapmaz ve yumuşak kalır. Yaklaşık 12 cm çapında 100 gr. ağırlığında yuvarlak olarak büyük hamburger ekmeği formunda üretilmiştir.

Günlük ekmek tüketimi için ideal olup, sandviç ve hamburger için kullanmaya uygundur.

• Düşük proteinli diyet uygulayan bireylerin vitamin ve mineral eksikliğine yardımcı olmak amacıyla Kalsiyum, B1, B2, B6 ve Folik Asit ile takviye edilmiştir. (100 gr ekmek günlük ihtiyacın %20’sini karşılamaktadır.)
• Hava almayacak şekilde ağzı kapalı muhafaza edildiğinde 10 gün raf ömrüne sahiptir.
• Düşük proteinli taze ekmeğinizi mümkün olduğunca çabuk tüketmenizi veya dondurmanızı öneririz. 
• Donuk ekmeğin oda ısısında yavaşça çözülmesini sağlayınız. Böylece ürünün bütün tazeliğini ve lezzetini koruyabilirsiniz.
• Haftanın 6 günü fırından yeni çıkmış glutensiz ekmeklerinize taze olarak ulaşabilirsiniz.           
• -18 ^oC’de dondurularak 6 ay süre ile muhafaza edilebilir.  
• Bütün taze ekmekler hava geçirmez ambalajlarda satılmaktadır.